幻の洋梨！　今しか味わえない
「ルレクチエ」のレシピ Posted | 2018/12/07

新潟特産の洋梨「ルレクチエ」とは？

「洋梨」というと、〈ラ・フランス〉を思い浮かべる人も多いかもしれませんが、新潟県には〈ルレクチエ〉という珍しい品種があります。食べられるのは11月下旬〜12月下旬という短い期間。栽培がとても難しく、原産国のフランスでもほとんど栽培されていないことから、別名“幻の洋梨”とも呼ばれています。

新潟県でのルレクチエ栽培の歴史は意外と古く、明治36年頃にひとりの農家がフランスから苗木を持ち込んだのが始まりだそう。当初は収穫量が安定せず自家用として細々と栽培されていたようですが、その後100年以上の時を経て、現在では新潟県の特産フルーツとして位置づけられています。

新潟県のルレクチエの栽培面積は、全国の約８割を誇り、ダントツの１位（平成27年産「特産果樹生産動態等調査」）。県内の生産地は信濃川流域に広がっていますが、豊かな水と肥沃な土壌、新潟ならではの気候がルレクチエに適しているためと言われています。

“洋梨の貴婦人”と表現される味わい

初めてルレクチエを口にしたその味わいは、「Très bien（トレビャン！＝フランス語ですばらしい！）」と思わず言いたくなるような気品溢れるもの。柔らかいけれど独特の歯ごたえがあり、ほとばしる果汁と香りに包まれながら、甘さと酸味のバランスのとれた濃厚な味が口に広がります。 “洋梨の貴婦人”と表現されるのも納得です。