新潟のつかいかた

新潟ガストロノミーをめぐる旅Niigata Gastronomy TourismLast Update | 2019/01/18

四季がはっきりしている新潟は、年間を通しておいしいものが溢れています。この連載では3回にわたって、新潟の食のニューウェーブや若手移住者による味の探求、地域と密に接した食の取り組みを紹介していきます。