淡麗系ラーメン〈らぁめん倉井〉
自慢のメニューはコレ！ Posted | 2022/07/17

新潟ご当地グルメを人気情報誌
『Komachi』がセレクト！
【ラーメン激戦区、新潟市でおすすめのラーメン！
地元情報誌『Komachi』の厳選９店】

まるで懐石料理さながら！研ぎ澄まされた２種のラーメン
〈らぁめん倉井〉

〈らぁめん倉井〉の「わんたん醤油らぁめん」 — モチモチとした皮がスープによく絡む「わんたん醤油らぁめん」（1050円）。

東京の名店で修業したご主人がつくり出す、鶏と魚介がベースの淡麗系ラーメン２種が自慢。「わんたん醤油らぁめん」は、名古屋コーチンや地鶏を炊いた琥珀色のスープと生揚（きあげ）醤油の芳醇な香りが際立つなかに、手づくりのワンタンが存在感を放つ一杯。

〈らぁめん倉井〉の店内 — カウンターはご主人の仕事ぶりを見られる特等席。週末は行列になることも。

「ラーメンは日本料理」というご主人がつくる一杯は、見た目、香り、旨みの層……と五味・五感を刺激する懐石料理さながらのラーメンです。

Information

【らぁめん倉井】
address：新潟県新潟市中央区西堀通8番町1576-13
tel：025-211-8758
access：JR新潟駅から車で約10分
営業時間：11:00～14:30、18:00～20:00（土・日曜・祝日11:00～16:00）※食材がなくなり次第終了。
定休日：月曜
駐車場台数：提携あり　席数：11席