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淡麗系ラーメン〈らぁめん 倉井〉
自慢のメニューはコレ! Posted | 2022/07/17

新潟ご当地グルメを人気情報誌
『Komachi』がセレクト!
ラーメン激戦区、新潟市でおすすめのラーメン!
地元情報誌『Komachi』の厳選9店

まるで懐石料理さながら! 研ぎ澄まされた2種のラーメン
〈らぁめん 倉井〉

〈らぁめん 倉井〉の「わんたん醤油らぁめん」
モチモチとした皮がスープによく絡む「わんたん醤油らぁめん」(1050円)。

東京の名店で修業したご主人がつくり出す、鶏と魚介がベースの淡麗系ラーメン2種が自慢。「わんたん醤油らぁめん」は、名古屋コーチンや地鶏を炊いた琥珀色のスープと生揚(きあげ)醤油の芳醇な香りが際立つなかに、手づくりのワンタンが存在感を放つ一杯。

〈らぁめん 倉井〉の店内
カウンターはご主人の仕事ぶりを見られる特等席。週末は行列になることも。

「ラーメンは日本料理」というご主人がつくる一杯は、見た目、香り、旨みの層……と五味・五感を刺激する懐石料理さながらのラーメンです。

Information

【らぁめん 倉井】
address:新潟県新潟市中央区西堀通8番町1576-13
tel:025-211-8758
access:JR新潟駅から車で約10分
営業時間:11:00~14:30、18:00~20:00(土・日曜・祝日11:00~16:00)※食材がなくなり次第終了。
定休日:月曜
駐車場台数:提携あり 席数:11席

※2022年4月掲載時の情報となります。店舗データやサービス内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。

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credit edit:Komachi編集部