新潟ご当地グルメを人気情報誌
『Komachi』がセレクト！
【 ラーメン王国・新潟のつけ麺！ 辛つけ麺や長岡家系まで
地元情報誌『Komachi』が選ぶ９杯 】

全粒粉入りの平打ち自家製麺を、ウニペーストが主役の石焼きつけ汁に浸して食べる「石焼うにつけ麺」が看板メニュー。20時間以上炊き続けたとんこつをベースにした濃厚なつけ汁は、熱した石の器で最後までアツアツのままいただけるのも魅力。どろりとしてソースのように麺によく絡み、口に運べばとんこつとウニの旨みが広がります。

さらに、スープだけでなくトッピングにも生のウニが添えられていて、まさにウニづくし！　唯一無二の贅沢な味わいをぜひお試しください。

※2023年８月時点での情報となります。店舗データや価格、サービス内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。

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credit　edit：Komachi編集部