新潟旅で立ち寄りたい
〈KIKUSUI 蔵 GARDEN〉。
酒蔵の発酵文化を楽しむカフェと限定ラザニア Posted | 2026/10/29

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【新発田ランチ】発酵と新発田牛のコラボ！　ここでしか味わえない
体にやさしいメニューを提供〈KIKUSUI 蔵 GARDEN〉

新発田牛と季節野菜のラザニアのセット — 11:00～14:00のランチタイムには、数量限定で提供される新発田牛の酒粕ボロネーゼラザニア（発酵ドレッシングミニサラダ付き、ドリンクセット1800円）を。

〈菊水ふなぐち〉〈五郎八〉といった銘柄で知られる〈菊水酒造〉が手がける、“発酵エンターテインメント”をテーマにした〈KIKUSUI 蔵 GARDEN〉。館内にはカフェ、ショップ、ラボが並び、カフェでは菊水の酒かすや塩麹など、発酵食品を積極的に取り入れたランチやスイーツを提供しています。

ランチタイムのいち押しは、新発田牛を使ったラザニア。野菜麹入りの新発田牛のミートソースと北越後産米粉のベシャメルソースをたっぷり重ねていて、地元食材と発酵食品が引き出すやさしい旨みを感じられますよ。

壁全面窓に面した長いカウンター席が広がる〈KIKUSUI 蔵 GARDEN〉店内 — 美しい菊水庭園を眺めながら過ごせるカフェスペース。

ショップでは限定品のしぼりたて生原酒やオリジナルグッズを購入でき、ラボでは発酵について学べるワークショップやイベントを開催していたりと、ランチ以外でも楽しめる要素が満載です。

Information

【KIKUSUI 蔵 GARDEN】
address：新潟県新発田市島潟750 菊水酒造敷地内
tel：0120-23-0101（お客様相談室　※平日10:00～17:00、土・日曜・祝日、お盆、年末年始を除く）
access：JR新発田駅から車で約10分
営業時間：9:30～16:30　※カフェは11:00〜16:00（15:30L.O.）、土日祝10:00〜16:00（15:30L.O.）
定休日：月曜（祝日の場合は営業）、月１度火曜
駐車場台数：15台　席数：20席（カフェのみ）