新潟ご当地グルメを人気情報誌
『Komachi』がセレクト！
【 ラーメン王国・新潟のつけ麺！ 辛つけ麺や長岡家系まで
地元情報誌『Komachi』が選ぶ９杯 】

素材の味を丁寧に引き出しただしと、写真映えする美しい盛りつけで人気を博す〈鶏そば 縁道 大通南店〉。丁寧に下処理をした県産の鶏ガラからとる濃厚白湯と、じっくり抽出したカツオと昆布の上品な和風だしがベースのまろやかなスープが自慢です。

なかでも「鶏つけそば」は、濃厚なつけ汁の旨みをダイレクトに楽しめるメニュー。乳白色のスープがよく絡む、もちもちのストレート麺も絶品です。

提供直前にブレンダーで乳化させたつけ汁や、３日間かけて仕込む、やわらかなレアチャーシューなど、こだわり抜かれた味わいを堪能してみてください。

※2023年８月時点での情報となります。店舗データや価格、サービス内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。

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credit　edit：Komachi編集部