〈麺屋八戒〉の「香辣麺（シャンラーメン）」はパンチのある辛さでファンを魅了 Posted | 2021/11/24

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【 “ラーメン王国”新潟で食べたい旨辛ラーメン！
地元情報誌『Komachi』が選ぶ９杯】

【旨辛ラーメン】

数十種類のスパイスが融合した刺激的なスープが自慢〈麺屋八戒〉

化学調味料を使わず、手間をかけて丁寧につくるラーメンに定評があるこちら。多くのファンを魅了しているのが、パンチのある辛さが際立つ「香辣麺（シャンラーメン）」です。動物系、野菜、魚介のダシを組み合わせ、１日寝かせることで奥深い味わいに仕上げたスープと、唐辛子や山椒をはじめ、数十種類のスパイスを調合した特製辛味噌が味の要。

〈麺屋八戒〉の店内 — 席間を広くとったテーブル席で、周りを気にせずに食事を楽しめます。

野菜もたっぷり入っているので、女性客のオーダー率も高いそう。スープの辛さに野菜の甘みがプラスされ、麺をすするたびに旨みが押し寄せてきます。

Information

【麺屋八戒】
address：新潟県新発田市大栄町3-7-4
tel：0254-26-3233
access：JR新発田駅から車で約５分
営業時間：11:00～14:00、17:00～20:00（土・日曜・祝日 11:00～20:00）
定休日：金曜
駐車場台数：12台　席数：33席