柏崎市笠島
〈海辺のキッチン倶楽部もく〉
の名物「笠島満喫ランチ」 Posted | 2022/01/26

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〈海辺のキッチン倶楽部もく〉

柏崎市の笠島地区は、海と山に囲まれた小さな港町。こちらは「海藻のまち」として知られていて、〈海辺のキッチン倶楽部もく〉では名産のもずくや地魚を使った郷土料理を味わうことができます。鯛のダシが効いた赤飯や砂糖とダシじょうゆで甘塩っぱく味つけした「えご」、魚のアラが入ったのっぺなど、笠島の独特な食文化を味わえる「笠島満喫ランチ」が名物です。