〈鶏そば縁道〉で味わう
極上の「鶏そば」。
ふわふわスープをご堪能あれ！ Posted | 2022/11/15

新潟ご当地グルメを人気情報誌
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【ラーメン激戦区、新潟市でおすすめのラーメン！
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濃厚鶏白湯×上品な和風だし！　唯一無二のふわふわスープ
〈鶏そば縁道大通南店〉

〈鶏そば縁道〉の「鶏そば」 — 濃厚な鶏白湯と和だしが融合した、上品な味わいの「鶏そば」（930円）。

泡立つ白いスープが評判の〈鶏そば縁道大通南店〉。その白いスープの正体は、新潟県産の鶏を約８時間かけて丁寧に煮込み、鶏の旨みをスープに凝縮させた「鶏そば」。「新潟にまだない味を」と、研究を重ねたご主人の自信作です。提供直前にブレンダーでスープを一気にかき混ぜることでスープと油を乳化させ、ふんわりと泡立つクリーミーなスープに仕上げています。

〈鶏そば縁道大通南店〉の店内 — カウンターのほか、小上がりやテーブル席もあり。ファミリーでも快適に過ごせます。

濃厚な白湯スープに合わせるのは、じっくり抽出したカツオと昆布の和風だし。まるでポタージュのようになめらかで味わい深い自慢のスープをご賞味あれ。

Information

【鶏そば縁道大通南店】
address：新潟県新潟市南区大通南5-1139-1
tel：025-378-1883
access：JR小針駅から車で約20分
営業時間：11:00～14:30L.O.、17:30～20:30L.O.
定休日：不定休
駐車場台数：11台　席数：31席