〈まぐろ節中華そば温知〉
自慢のメニュー
“マグロだし”ラーメンの
味わいとは Posted | 2023/09/17

新潟ご当地グルメを人気情報誌
『Komachi』がセレクト！
【ラーメン王国新潟の新定番！注目のニュースタンダードラーメンを
地元情報誌『Komachi』が紹介】

角のないまろやかな味わい！　希少なマグロだしを心ゆくまで
〈まぐろ節中華そば温知〉

〈まぐろ節中華そば温知〉の「特製まぐろ節の醤油中華そば」 — 「特製まぐろ節の醤油中華そば（並盛り）」（1080円）。塩としょうゆの２種類のなかでも、特にオーダー率が高いメニューです。

マグロだしを使った珍しいラーメンが自慢の〈温知〉。やわらかな香りと、天然醸造醤油〈郷土の実り〉のコクが見事に調和したスープは、スープだけでも飲み干したくなるようなまろやかな味わいです。新潟名物である、ふのりを使ったへぎそばをイメージしてつくったという自家製麺のパツッとした歯切れ、ツルツルとしたのど越しが、スープと絶妙にマッチします。

〈まぐろ節中華そば温知〉の店内 — 「おじいちゃんやおばあちゃんが、お孫さんを連れてきたくなるようなお店」をコンセプトに、若きオーナーが営んでいます。

県内ではまだ珍しいマグロだし。そのレアな味わいを求めて、連日多くのお客でにぎわいを見せています。独特の香りと味わいを、ぜひ一度ご賞味ください。

Information

【まぐろ節中華そば温知】
address：新潟県新潟市東区太平2-2-1
tel：025-383-8833
access：JR大形駅から車で約10分
営業時間：11:00～15:20（15:00L.O.）、17:30～21:20（21:00L.O.）
定休日：水曜（祝日の場合は翌日）
駐車場台数：10台　席数：31席