なんと創業90年以上！
〈宝来軒総本店〉の
「トクつけ麺」が
愛され続けるワケ Posted | 2025/11/11

新潟ご当地グルメを人気情報誌
『Komachi』がセレクト！
【ラーメン王国・新潟のつけ麺！辛つけ麺や長岡家系まで地元情報誌が選ぶ９杯】

【つけ麺】老舗の味をベースにした煮干し香るガッツリ系
〈宝来軒総本店〉

〈宝来軒総本店〉の「トクつけ麺（醤油）」 — 不動の人気を誇る「トクつけ麺（醤油）」（1200円）。

上越市民を魅了し続けて約90年の実力店。創業当時からの味を守りながら、期間限定の創作麺も定期的に提供しています。看板の「トクつけ麺（醤油）」は、鶏や豚などの動物系だしをベースにしたつけ汁に、カツオ節とサバ節を合わせた魚粉がたっぷり。３種類の国産小麦をブレンドした自家製太麺は300グラムあり、つけ汁をしっかり絡め取ってくれます。

〈宝来軒総本店〉の店内 — ダークブラウンと黒を基調にした、和モダンがコンセプトの店内。２階には広々とした小上がりも。

つけ麺に並んでファンが多いのが、「大和～焙煎背脂ラーメン和風」（1200円）。特製しょうゆダレに漬け込んだ角切りチャーシューと背脂が、たまらないおいしさです。

Information

【宝来軒総本店】
address：新潟県上越市大町4-1-5
tel：025-523-3415
access：JR高田駅から徒歩５分
営業時間：11:30～15:00、17:30～20:30　※スープがなくなり次第終了
定休日：木曜、ほか不定休
駐車場台数：４台　席数：32席