米粉入り
もっちり麺に大満足！
〈越後維新湯沢本店〉の
「辛とんつけ麺」 Posted | 2025/11/20

新潟ご当地グルメを人気情報誌
『Komachi』がセレクト！
【ラーメン王国・新潟のつけ麺！辛つけ麺や長岡家系まで地元情報誌が選ぶ９杯】

【つけ麺】程よい辛さと米粉入りもっちり麺でつけ麺ファンを魅了
〈越後維新湯沢本店〉

〈越後維新湯沢本店〉の「辛とんつけ麺」 — 「辛とんつけ麺」（並1080円）。唐辛子とラー油の辛みが心地いいつけ汁には、チャーシューがゴロゴロ。

JR越後湯沢駅の近くにあり、スキーなどで訪れた県外からの観光客に人気の〈越後維新湯沢本店〉。白湯と清湯、２種類のとんこつスープを使ったラーメンを味わえます。多彩なメニューがそろうなかでも特につけ麺のオーダー率が高く、一番人気は、程よい辛さが特徴の「辛とんつけ麺」。コシの強い米粉入り自家製太麺は、普通盛りでも330グラムと大ボリュームなので、満腹必至ですよ。

〈越後維新湯沢本店〉の店内 — ラーメンとつけ麺で入り口が異なり、店内もそれぞれに分かれている珍しいスタイル。

さらに刺激を求める方には、アツアツの石鍋で提供される「越後担々つけ麺」（並1100円）もおすすめです。

Information

【越後維新湯沢本店】
address：新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢1705-1
tel：025-775-7795
access：JR越後湯沢駅から徒歩約12分
営業時間：11:00～21:00（20:50L.O.） ※冬季は変更の場合あり
定休日：なし
駐車場台数：20台　席数：44席