泡立つ白湯スープが絶品！
〈鶏そば縁道大通南店〉の
「鶏つけそば」は
必食の一杯 Posted | 2025/11/24

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【ラーメン王国・新潟のつけ麺！辛つけ麺や長岡家系まで地元情報誌が選ぶ９杯】

【つけ麺】鶏の旨みを追求した、泡立つ白湯スープに舌鼓
〈鶏そば縁道大通南店〉

〈鶏そば縁道大通南店〉の「鶏つけそば」 — ブレンダーで乳化させたスープが特徴的な「鶏つけそば」（980円）。スープは驚くほど口当たりなめらか。

素材の味を丁寧に引き出しただしと、写真映えする美しい盛りつけで人気を博す〈鶏そば縁道大通南店〉。丁寧に下処理をした県産の鶏ガラからとる濃厚白湯と、じっくり抽出したカツオと昆布の上品な和風だしがベースのまろやかなスープが自慢です。

なかでも「鶏つけそば」は、濃厚なつけ汁の旨みをダイレクトに楽しめるメニュー。乳白色のスープがよく絡む、もちもちのストレート麺も絶品です。

〈鶏そば縁道大通南店〉の店内 — カウンターのほか、小上がりやテーブル席もあり、子ども連れでも快適に過ごせます。

提供直前にブレンダーで乳化させたつけ汁や、３日間かけて仕込む、やわらかなレアチャーシューなど、こだわり抜かれた味わいを堪能してみてください。

Information

【鶏そば縁道大通南店】
address：新潟県新潟市南区大通南5-1139-1
tel：025-378-1883
access：JR青山駅から車で約20分
営業時間：11:00～14:30、17:30～20:30
定休日：火曜夜（祝日は営業）
駐車場台数：11台　席数：31席