胎内市〈にぼにゃん〉の絶品ラーメンを。ガツンと煮干しが香る！ Posted | 2021/06/16

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ガツンと煮干しが香る！旨みが凝縮した絶品スープ〈にぼにゃん〉

胎内市で「地元に煮干しラーメンの魅力を広めたい」とオープン。旨みが凝縮した化学調味料不使用のスープは、青森県八戸産の青口煮干しや香川県伊吹島産の白口煮干し、長崎産アゴ煮干しといった、厳選した煮干しをブレンドして使用。

そのスープによく合う歯切れのいい中細麺には、食物繊維が豊富な全粒粉を配合しています。煮干しの旨みだけを抽出したとろみのあるスープは、ひと口目から煮干し全開！　中毒性が高く、リピーターが後を絶ちません。

〈にぼにゃん〉の店内 — 白を基調とした落ち着いた店内。「煮干しらーめんとかき氷の店」を標榜するこちらのお店では、かき氷のみの注文も受け付けています。

お腹に余裕があれば、替え玉ならぬ「和え玉」（200円）をぜひ。麺が入った器の底にタレが入っているので、かき混ぜて“まぜそば”のように楽しめるほか、麺をスープに入れてつけ麺のように食べることもできます。鶏油を使った「鶏油かけご飯」（280円）もおすすめですよ。

Information

【煮干らーめんとかき氷の店　にぼにゃん】
address：新潟県胎内市新栄町4-15
tel：080-5693-8499
access：JR中条駅から徒歩約５分
営業時間：11：30～14：00、17：00～20：00 ※売り切れ次第終了
定休日：月・火曜、ほか不定休あり
駐車場台数：共有あり　席数：17席