間違いなく名店！
〈一郷庵〉の人気メニュー
「つみ草天ぷらとおせいろ」 Posted | 2023/09/19

新潟ご当地グルメを人気情報誌
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じっくり時間をかけて仕込んだ妙高山麓産そばを十割で〈一郷庵〉

〈一郷庵〉の「天せいろ」 — 「天せいろ」（1500円）。そばは１人前200グラムで食べ応えも十分。

妙高エリアにほど近い上越市中郷区にあるそば処〈一郷庵〉では、妙高山麓の地元で採れた玄そばを仕入れて殻をむき、手打ちしたコシのある十割そばを楽しめます。ご主人が毎朝石臼で丁寧にひいたそば粉で打つそばは、しっかりとしたコシと豊かな香りが自慢です。じっくりとカツオのコクと旨みを抽出したこだわりのつゆで、その味を存分に堪能してください。