新潟のつかいかた

後世に残したい新潟・郷土の味Local Cuisine of NiigataLast Update | 2021/03/19

その土地にある素材を使い、地域で伝承されている「郷土料理」。米どころ、酒どころである新潟県にはお米を使った郷土料理や、お酒に合う郷土料理が豊富にあります。そんな後世に残したいふるさとのレシピを、新潟県出身の炊飯系フードユニット〈ごはん同盟〉が教わり、未来につなぎます。