追い煮干しが肝！
〈中華そば熊屋〉の煮干し中華 Posted | 2022/06/27

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“追い煮干し”が肝！煮干しラバー必食の一杯〈中華そば熊屋〉

〈中華そば熊屋〉の「煮干し中華」 — 煮干しの重厚な旨みを味わえる「煮干し中華」（700円）。

JR中条駅近くにオープンしたばかりの気鋭のお店。大量の鶏ガラからとった動物系のスープに魚介の風味を加え、特製の煮干し油を回しかけて仕上げる「煮干し中華」が看板です。見た目はクラシカルですが、味は煮干しがガツンと効いた個性派。別添される魚粉を加えれば、煮干し感が一気にアップし、食欲をそそる力強い風味が立ち上がります。