〈白夢〉の「塩らー麺」は、
丼の底まで透き通る
スープが絶品！ Posted | 2022/07/02

新潟ご当地グルメを人気情報誌
『Komachi』がセレクト！
【スキー帰りに食べたい新潟の満腹グルメ！
地元情報誌『Komachi』が選ぶ８店】

丼の底まで透き通る澄んだスープが絶品！〈白夢〉

〈白夢〉の「塩らー麺」 — 魚介の乾物のおいしさが凝縮した「塩らー麺」（750円）。

新潟市の有名店で修業を積んだご主人が、時代に流されないスタンダードを目指したラーメンを提供。メニューは塩としょうゆがメインで、おすすめは「塩らー麺」。昆布やホタテといった乾物の旨みを凝縮させた澄んだスープは、思わず飲み干したくなるほど。やわらかな穂先メンマやチャーシューといったトッピングとのバランスも絶妙です。