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〈麺屋 玄洋〉の“圧倒的なだし感”
が楽しめる貝塩ラーメン Posted | 2022/08/09

新潟ご当地グルメを人気情報誌
『Komachi』がセレクト!
ラーメン激戦区、新潟市でおすすめのラーメン!
地元情報誌『Komachi』の厳選9店

ふくよかに広がる圧倒的な貝だしのインパクト!〈麺屋 玄洋〉

〈麺屋 玄洋〉の「貝塩ラーメン」
「貝塩ラーメン」(900円)。トッピングのあおさで、さらに磯の香りがアップ。

貝だしの味わいに魅了されたご主人が、アサリ、鴨、カキを使った3種のラーメンを提供。「貝塩ラーメン」は、数種の貝と鴨のだしが凝縮されたスープに、コシと歯切れを両立した特注のしなやかな細麺がベストマッチ。幾重にも押し寄せる圧倒的なだし感が楽しめます。

〈麺屋 玄洋〉のテーブル席
ヘアゴムを用意するなど、女性も訪れやすいお店を目指しているそう。

「インパクトのあるラーメンをつくるために、常に挑戦を重ねています」とご主人。飽くなき探究心でラーメン道を突き進むご主人渾身の一杯を、心ゆくまで味わってください。

Information

【麺屋 玄洋】
address:新潟県新潟市東区空港西1-15-10
tel:025-282-5110
access:JR新潟駅から車で約20分
営業時間:11:00~15:00(土・日曜10:30~)、17:00~20:00
定休日:月曜、日曜夜
駐車場台数:3台 席数:11席

※2022年4月掲載時の情報となります。店舗データやサービス内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。

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credit edit:Komachi編集部