〈麺屋玄洋〉の“圧倒的なだし感”
が楽しめる貝塩ラーメン Posted | 2022/08/09

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ふくよかに広がる圧倒的な貝だしのインパクト！〈麺屋玄洋〉

〈麺屋玄洋〉の「貝塩ラーメン」 — 「貝塩ラーメン」（900円）。トッピングのあおさで、さらに磯の香りがアップ。

貝だしの味わいに魅了されたご主人が、アサリ、鴨、カキを使った３種のラーメンを提供。「貝塩ラーメン」は、数種の貝と鴨のだしが凝縮されたスープに、コシと歯切れを両立した特注のしなやかな細麺がベストマッチ。幾重にも押し寄せる圧倒的なだし感が楽しめます。

〈麺屋玄洋〉のテーブル席 — ヘアゴムを用意するなど、女性も訪れやすいお店を目指しているそう。

「インパクトのあるラーメンをつくるために、常に挑戦を重ねています」とご主人。飽くなき探究心でラーメン道を突き進むご主人渾身の一杯を、心ゆくまで味わってください。

Information

【麺屋玄洋】
address：新潟県新潟市東区空港西1-15-10
tel：025-282-5110
access：JR新潟駅から車で約20分
営業時間：11:00～15:00（土・日曜10:30～）、17:00～20:00
定休日：月曜、日曜夜
駐車場台数：３台　席数：11席