〈麺屋かしん〉の
長岡生姜醤油ラーメンは
トッピングを存分に
楽しみたい！ Posted | 2023/02/14

新潟ご当地グルメを人気情報誌
『Komachi』がセレクト！
【新潟５大ラーメン【長岡生姜醤油ラーメン】
新潟ラーメン伝道師が選んだ、体を芯から温める一杯】

王道を継承したニューフェイス〈麺屋かしん〉

〈麺屋かしん〉は長岡市のベッドタウン、宮内エリアに2019年オープン。宮内エリアは長岡生姜醤油ラーメンの元祖〈青島食堂宮内駅前店〉をはじめ、老舗ラーメン店がひしめく長岡市屈指の激戦区。

看板メニューは、長岡市内の有名店で修業したご主人が腕を振るう「生姜醤油ラーメン」。生姜を中心に香味野菜をたっぷりと使用したスープは、透き通ったビジュアルながら旨味が凝縮。キレのある醤油ダレとも相性が抜群で、鼻から抜ける生姜の香りがすっきりと全体を締め、最後までペロリと食べられます。

麺が見えないほど大きなチャーシューは脂身の甘い豚バラ肉が２枚。追加トッピングの多さも〈麺屋かしん〉の特徴で、香ばしい炙りチャーシューや炒め野菜、バターなど10種類以上あり、自分好みのカスタマイズを楽しめます。

生姜を利かせたダシに香ばしい炒め野菜をたっぷりのせた「生姜味噌ラーメン」や、ネギとひき肉、卵黄を豪快にかき混ぜて食べる「まぜそば」も人気で、ラーメン激戦区で若者から年配の方まで広く愛されるお店です。

〈麺屋かしん〉の「生姜味噌ラーメン」 — 炒め野菜がたっぷりのった「生姜味噌ラーメン」（850円）。

『Komachi』編集部／新潟ラーメン伝道師・片山貴宏さんのコメント

「卓上に辛味ダレと魚粉があるので、味変にオススメです。炒め野菜をトッピングするとスープにコクが加わり、珍しい生姜醤油スープのタンメンを味わえます」

Information

【麺屋かしん】
address：新潟県長岡市要町1-10-30
tel：0258-89-8323
access：JR宮内駅から車で約５分
営業時間：11:00～14:30、17:00～20:30
定休日：火曜夜、水曜
駐車場台数：８台　席数：18席