新潟ご当地グルメを人気情報誌
『Komachi』がセレクト！
【 ラーメン、肉料理からデザートまで！
『新潟Komachi』編集部が選ぶ2022年ベストグルメ 】

新潟市秋葉区にある人気ラーメン店〈AKIHA 麺屋 粋翔〉が、新潟市の古町エリアを活性化させたい、という思いでプロデュースする２号店。

おすすめは、新潟５大ラーメンの要素をアレンジした「新潟醤油拉麺」で、“新潟あっさり醤油”をベースに、地元産のしょうゆダレを使ったスープに国産豚の背脂を浮かべてコクを出し“燕系背脂”をイメージ。爽やかな風味と彩りを添える紫タマネギと芽ネギも食感のアクセントになっています。

阿賀野市で地域ブランドの認定を受けた伝統瓦「安田瓦」の特注丼を使用し、グラスも新潟市内にあるガラス工房〈秋葉硝子〉の特注品。食材から食器までこだわって進化を続ける、新潟愛全開な唯一無二の味わいです。

※2022年12月掲載時の情報となります。店舗データや価格、サービス内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。

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credit　edit：Komachi編集部