１日30杯限定！
〈Ramen DAISENMON〉の
名物ラーメン「鶏ドロ」は必食 Posted | 2023/09/20

新潟ご当地グルメを人気情報誌
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【ラーメン王国新潟の新定番！注目のニュースタンダードラーメンを
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コラーゲンたっぷり！トロトロスープで鶏のおいしさを存分に
〈Ramen DAISENMON〉

〈Ramen DAISENMON〉のラーメン「鶏ドロ」 — 「鶏ドロ」（880円）。トロリとしたスープにはコラーゲンがたっぷり。

唐揚げや焼き鳥など鶏料理のお店が多い五泉市。この地で、地元出身のご主人が濃厚な鶏ラーメンを提供するのがこの〈Ramen DAISENMON〉。１日30杯限定の「鶏ドロ」は、丁寧に下処理した鶏ガラを強火で丸２日間煮込み、鶏の旨みだけを凝縮させてつくる超濃厚スープが主役。全粒粉の中太麺や低温調理のチャーシュー、穂先メンマと細部にまでこだわった一杯は必食です。