毎日の料理を格上げしてくれる便利な調味料

老舗だしメーカーのオリジナルブランド〈ON THE UMAMI〉の複合施設〈ON THE UMAMI TSUBAME SANJO PORT〉。カフェをはじめ、ショップやミュージアム、体験教室などでだしの魅力を堪能できます。お土産におすすめの〈UMAMIだし〉は、カツオや昆布、野菜、鶏などさまざまな食材からつくられただしパック。誰でも簡単に本格的なだしが引ける便利アイテムです。

だし引きとして使うのはもちろん、パックから出してそのまま調味料として使うこともできます。常備しておけば、多彩なレシピで活躍しそうですね。

地元の生産者直送の野菜や旬の食材を使った惣菜やキッチンツールなど、メイドイン新潟にとことんこだわってセレクトした商品を販売するこちら。新潟の食材を取り入れたオリジナル商品も多数展開していて、なかでも人気の〈おむすびジャム〉は、おにぎりの上にかけて食べる新感覚のお米専用ジャムです。長岡の伝統野菜やみそをふんだんに使った、長岡ならではの味わいが楽しめます。

米どころ新潟から、お米やおむすびの新しい体験を届けるおむすび専用ジャム。かわいいパッケージで、ギフトなどにもおすすめです。

〈道の駅 マリンドリーム能生〉内にある、新潟県立海洋高等学校の生徒が開発した商品を取り扱うアンテナショップ〈能水商店〉。

看板商品の〈最後の一滴〉は、地元糸魚川でとれた鮭をまるごと仕込んでつくった魚醤。生臭さのないスッキリとした後味が特徴で、塩やしょうゆの代わりに使用することで料理にコクを与え、素材の味を生かしてくれる調味料です。炒めものやパスタ、甘口タイプは卵かけご飯やお刺身におすすめです。

新潟県立海洋高等学校の生徒が開発した調味料や加工品が並び、それを使ったフードメニューもいただけます。ショップ内では〈最後の一滴〉を使ったカラメルソースが自慢の「一滴ソフト」（450円）も販売。道の駅に立ち寄った際は、ぜひ試してみてくださいね。

旅のあとも新潟の味を楽しんで

気になるお土産は見つかりましたか？　新潟の味を自宅でも気軽に楽しめるものばかりなので、ぜひ手に取ってみてください。今回ご紹介した商品は各店舗のほか、オンラインショップでも購入ができますので、気になる人はチェックしてみてくださいね。

＊価格はすべて税込です。

credit　edit：Komachi編集部