【 Murakami Gourmet 】

村上が誇る食材を料亭の味で堪能
〈能登新〉

村上市といえば、全国的にも鮭が有名です。こちらの〈能登新〉は、地元食材を生かした伝統の味に新しい工夫を加えた料理を楽しめる、創業270余年の歴史ある料亭。新鮮ないくらをたっぷり使った「はらこ丼」をはじめ、鮭を余すところなく使った鮭のフルコース（5400円～）を提供しています。

また、握り寿司やハンバーグなど、さまざまなスタイルで堪能できる村上牛も絶品！　「どっちも食べたい」という欲張りな人には、鮭料理や村上牛、村上茶など、村上の特産が盛りだくさんの村上堪能コース（5500円）がおすすめ。また、ランチは2000円前後で楽しめます。

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credit　edit：Komachi編集部