新潟のつかいかた

recommend-jimoto-ramen-tsukada-ec

塚田そば店の「かけ中か」は
上越市民のソウルフード! Posted | 2020/01/26

新潟ご当地グルメを人気情報誌
『Komachi』がセレクト!
ラーメン王国新潟の個性派ラーメン!
地元情報誌『Komachi』が選ぶ10店

【 かけ中か 】

上越市民の愛され麺。そば×ラーメンの「かけ中か」〈塚田そば店〉

かけ中か
「かけ中か」(230円)

上越エリアで「塚そば」の愛称で親しまれる〈塚田そば店〉。カツオ節としょうゆベースの和風ダシ、いわゆるそばつゆに、中華麺を合わせた「かけ中か」が人気です。異色の組み合わせと感じるかもしれませんが、もう70年近く愛され続けるソウルフードで、多い日は1日800杯以上もオーダーがあるほど。

スープを器に注ぐ
注文から提供まで、ものの1分もかかりません。駅そば時代を感じさせます。

塚そばが立ち食いそば店を営んでいたときに、常連客から「そばつゆに中華麺を入れてほしい」と言われたのがきっかけで誕生したそう。もともと製麺所だったこともあり、そばつゆとの相性を考え、研究を重ねた中華麺を使っています。お店は朝8時オープンで、中休みがないため、使い勝手も抜群です。

〈塚田そば店〉外観
ラーメンでもそばでもないため「中華」とは表記しないそう。

Information

【塚田そば店】

address:新潟県上越市東雲町1-1-6

tel:025-543-2252

access:JR直江津駅から車で約5分

営業時間:8:00~19:00(土・日曜は~18:30)

定休日:火曜

駐車場台数:30台 席数:36席

新潟ご当地グルメを人気情報誌
『Komachi』がセレクト!
ラーメン王国新潟の個性派ラーメン!
地元情報誌『Komachi』が選ぶ10店

credit edit:Komachi編集部