新潟ご当地グルメを人気情報誌
『Komachi』がセレクト！
【 スキー帰りに食べたい新潟の満腹グルメ！
地元情報誌『Komachi』が選ぶ８店 】

とんかつをメインに、バラエティー豊富なメニューがそろう〈銭形 新井店〉。こちらを訪れたらぜひ味わってほしいのが、白みそダレがたっぷりかかった「味噌かつ定食」。こちらのタレは、上越市の城下町・高田にある〈町田醤油味噌醸造場〉の麹たっぷりの白みそに、みりんや生姜を加えてまろやかに仕上げたもの。じゅわっとジューシーなカツに、芳醇なみその風味がたまりません。

国産豚ロース肉に生パン粉をふんわりとつけて、やや低めの温度で揚げることで、じゅわっとジューシーなカツに仕上がるんだそう。地元産のコシヒカリがどんどん進む一品です。

※2022年２月掲載時の情報となります。店舗データやサービス内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。

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credit　edit：Komachi編集部