背脂たっぷり〈安福亭本店〉の
老麺にハマる！
50年以上愛される長岡名物 Posted | 2024/11/12

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中毒性のある背脂たっぷりラーメンを満喫！〈安福亭本店〉

〈安福亭本店〉のラーメン「老麺」 — 「老麺」（900円）。卓上の調味料で好みの味わいに調節できます。

長岡市で50年以上の歴史を持つ〈安福亭本店〉。とんこつをベースに煮干しを利かせたしょうゆスープに、うどんのような極太麺、その上からたっぷりと振りかけられた大量の背脂が特徴です。スープは地元産のしょうゆを使った濃いめの味つけで、小麦の風味をしっかりと感じられるもちもちの自家製麺もスープに負けないおいしさ。こってり好きにはたまらない味わいです。

長岡市で背脂ラーメンのおいしさを発信し続ける有名店で、幼い頃から足しげく通う長岡市民も多いそう。長岡のソウルフードといっても過言ではない、地域に根ざしたラーメンです。

Information

【安福亭本店】
address：新潟県長岡市柏町1-2-18
tel：0258-33-3751
access：JR長岡駅から車で約５分
営業時間：11:00～16:00L.O.
定休日：月・火曜、第３日曜
駐車場台数：35台　席数：58席