新潟駅でしか買えない１つ上の逸品
新潟駅直結の〈CoCoLo新潟〉のみに存在するショップ〈Un BOURBON（アン・ブルボン）〉で展開しているのが〈クラフト ルマンド〉です。クラフトというと、クラフトビールやクラフトジンなど、小規模生産だからこそ実現できる手間暇をかけこだわりが詰まったイメージがありますが、ブルボンのような大手企業にとっては挑戦でもありました。
〈クラフト ルマンド〉は現在、クリスプとフロランタンを常時展開しており、冬期にはチョコレートを使用したル・ショコラシリーズが加わります。サクサクとしたルマンド特有の繊細なクレープ生地をさらに香ばしく、大人の味わいに仕上げています。パッケージには高級感があり、ここでしか買えないという特別感を演出しています。
〈Un BOURBON〉のUnとは、フランス語で「１つの」という意味で、「１つ上のこだわりの品質で、１つ上のおいしさをお届けしたい」 「唯一ここだけのおいしさに出会える店舗にしたい」という想いが込められています。
「新潟駅直結の店舗でしか買えないというコンセプトであれば、ワンランク上の商品に挑戦してみようと考えました。原型になっているのはルマンドですが、より良い素材を使うことで口当たりなども向上させています。手作業の工程も多く、通常より手間も人員もかかります。丁寧に生産していますので大量生産は難しく、当社としてもチャレンジングな商品になりました。こうした取り組みを通して、当社として新潟県の魅力向上に少しでも貢献できればうれしいです」
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