かき氷なのにもっちり！「出陣氷」は〈かなざわ総本舗〉の名物スイーツ Posted | 2021/08/04

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【かき氷】

ひんやり×もっちり！名将にちなんだ名物スイーツ〈かなざわ総本舗稲田本店〉

「出陣氷」（715円）。氷に絡む甘さ控えめの黒蜜が絶妙な味わいを生んでいます。かき氷はなくなり次第終了。

上越市といえば、かの戦国武将・上杉謙信で有名な地。敵対する武田信玄に塩を送ったという、義を重んじる人柄がよく表れたエピソードで知られる名将です。〈かなざわ総本舗〉の定番は、信玄との決戦に際し、将兵に餅を与えて士気を高めたという謙信の逸話にちなんだ銘菓「出陣餅」。夏になると、毎年好評の「出陣氷」が登場します。

極薄に削られたふんわり&しっとり食感の氷に出陣餅をトッピング。上品な甘さの黒蜜とヨモギソースをかけた、大人のひんやりスイーツです。ひんやり冷たい餅は、もっちりとしていて意外にも氷と相性抜群です。