新潟県が誇るブランド〈にいがた和牛〉の村上牛を堪能！

新潟の豊かな自然が育んだ上質な味わいを持つ黒毛和種〈にいがた和牛〉。新潟県が誇る特産品のひとつとして、「新潟県推進ブランド品目」にも選定されているんです。

そのなかでも〈村上牛〉は、サシの多さと、甘みのあるとろけるような味わいが特徴で、国内最大級の品評会で最高賞を受賞するほど高い評価を得ています。こちらでは、村上市内で村上牛を楽しめる３軒をご案内します。

江戸時代から続く、創業240余年の老舗〈料亭 能登新〉。村上市に古くから伝わる鮭料理や良質な村上牛を使った料理など、伝統の味に新しいアレンジを加えたメニューで、訪れる人をもてなしてくれます。

格式高いコース料理だけでなく、リーズナブルに味わえるランチや単品メニューもそろうので、ぜひ気軽に足を運んでみてくださいね。

「季節の会席」や「鮭会席」（各6600円）といったランチのほか、夜は「会席料理」（8800円～）を予算に応じて提供しているので、大切な人との食事や、記念日のお祝いにも利用できそうです。

村上牛を専門に扱う〈美食や やま信〉は、県内外から観光客が訪れる人気店。

店内ではA５サーロインをはじめとしたさまざまな部位の精肉を販売するほか、手づくりのコロッケやメンチカツといった惣菜、さらに定食やステーキ、ハンバーグなどの料理も提供しています。

なかでも、タマネギと村上牛だけをふんだんに使った牛丼は、煮込みの技が光る精肉店ならではの至福の一杯です。

店内にはグリル付きのテーブルもあり、平日はオーダーを受けてからカットする極上の村上牛を焼き肉で楽しむこともできますよ（土・日曜・祝日は混み合うため、調理したものを提供）。

JR村上駅のすぐ目の前に立つ〈Diner’s Kitchen Woody〉。こちらでは、オーナーのご兄弟が生産に携わる村上牛をリーズナブルなメニューで提供しています。

「村上牛ローストビーフ丼」（1600円）や「村上牛カレーライス」（1300円）といった、村上牛のおいしさを引き出したメニューを展開。

なかでも看板は、あふれ出る脂の甘みと自家製デミグラスソースが相性ぴったりなハンバーグ。口いっぱいに広がるお肉の旨みを満喫しましょう。

夜は、ステーキなどで村上牛をたっぷり味わえる飲み放題付きコースも用意しています（要予約）。駅の近くという好立地もうれしいポイントですね。

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地元民から愛される名店 】

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