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長岡市〈鈴多食堂〉の冷やしラーメンに舌鼓。地元では「冷丼」と呼ばれる!? Posted | 2019/06/24

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【 冷やしラーメン 】

暑い季節にぴったり! 冷やしラーメンはいかが!?〈鈴多食堂〉

〈鈴多食堂〉の栃尾元祖ラーメンの冷やし
栃尾元祖ラーメンの冷やし(800円)

全国的には冷やしラーメンといえば山形県が有名ですが、実は新潟にも。特に油揚げで有名な長岡市栃尾地区で盛り上がっていて、地元では「冷丼」の愛称で親しまれています。

その有名店である〈鈴多食堂〉の冷やしラーメンは、煮干しやカツオ節、昆布からとった魚介ベースのあっさりスープがウリです。麺は冷水で2回に分けて締めて芯までキンキンに冷やすこだわりようで、ひと口食べれば暑さも吹き飛ぶ一品。

鈴多食堂では、毎年5月頃から10月初旬まで提供しています。ちなみに、ひき肉とタマネギのみでつくる、旨みがギュッとつまった「自家製シュウマイ」(4個480円)も名物です。

Information

【鈴多食堂】

address:新潟県長岡市栃尾大町1-6

tel:0258-52-2507

access:JR長岡駅から車で約30分

営業時間:11:00~14:00、17:00~20:00 ※スープなくなり次第終了

定休日:月曜(祝日の場合は翌日)

駐車場台数:10台 席数:32席

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credit edit:Komachi編集部