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お酒が恋しくなるシャリ!〈鮨はたけやま〉で堪能するワインと寿司のマリアージュ Posted | 2021/02/28

新潟ご当地グルメを人気情報誌
『Komachi』がセレクト!
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【 ワインレストラン 】

ワインとも好相性! お酒が恋しくなるシャリ〈鮨はたけやま〉

ワインと寿司
繊細なワインの味を引き立たせる握りが魅力です。

新潟市の繁華街・古町にある寿司店。「お酒とお寿司のペアリングをもっと楽しんでほしい」と、シャリに使う酢は酒粕を熟成させた赤酢を使用しています。

ワインは新潟を中心に、北海道、山梨からセレクト。新潟の代表的なワイナリー〈カーブドッチワイナリー〉のワインも楽しむことができます。こちらにはドリンク専任のスタッフが常駐しており、一貫一貫に合う一杯をコーディネートしてくれます。新潟ワインは不定期の仕入れになるので、来店前にご確認ください。

鮨はたけやまの店内
日頃の喧噪を忘れさせる洗練された空間で、寿司とのペアリングを。

ドリンク担当のスタッフは醸造元でワインの収穫にも参加しているそう。丁寧に仕上げられた料理と寿司を楽しめるこだわり食材のお任せコースは、11000円(税込)からご用意しています。

Information

【鮨はたけやま】
address:新潟県新潟市中央区古町通9番町1485
tel:025-224-3840
access:JR新潟駅より車約10分
営業時間:17:00~22:00最終入店
定休日:日・月曜(営業の場合あり)
駐車場台数:なし 席数:12席

※2020年11月掲載時の情報となります。店舗データやサービス内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。

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credit edit:Komachi編集部