新潟の古民家をイメージした、食の発信基地
多い日には約60万人が往来する大阪・梅田の地下街〈ホワイティうめだ〉。その中でもひときわ賑わうメイン通りに、新潟県アンテナショップ〈新潟をこめ〉はあります。
実はここ、もともとホワイティうめだで営業していた〈じょんのびにいがた〉が、2019年の同地下街リニューアルオープンに合わせ、名称新たに生まれ変わったお店。
リニューアル時にメイン通りの「扇町ゾーン」へ移動し、店舗面積も約２倍に。新たに飲食ができる立ち飲みカウンターも登場し、これまで以上に新潟の魅力を堪能できるようになりました。
新潟の古民家をイメージした店舗は、床に阿賀野市の名産品「安田瓦」を、入り口部分に県産木材を使用するなど、新潟らしさにこだわった造りとなっています。
店内には、お米や日本酒など新潟の名産品をはじめ、お菓子や珍味、ご当地ローカルフードなど、1100点以上の商品がにぎやかに並びます。
さらに、季節ごとの商品を紹介するコーナーや、旅をするような感覚で地域の名産品を紹介する「旅する新潟」のコーナーも。絶えず商品を入れ替えることで、何度訪れても飽きずに楽しめるように工夫しているのだとか。
季節限定の品も！ 圧巻のラインナップのお酒コーナー
日本一の酒蔵数を誇る新潟。お酒のコーナーもさすがの品ぞろえです。
しぼりたての新酒やひやおろしなど、季節限定のレアなお酒も随時入荷しているほか、カップ酒やクラフトビール、蔵元がつくったハイボールなど、バリエーション豊富に取りそろえています。
店舗奥にある立ち飲みカウンターでは、日本酒やクラフトビール、新潟産のおつまみなどを提供。
なかでも日本酒は常時20銘柄以上のメニューがあり、定番銘柄はもちろん、関西にはなかなか出回らない希少な銘柄や季節の限定品も楽しめます。
また、いろいろな銘柄の日本酒が味わえる〈飲み比べセット〉もあり、１杯から気軽に楽しめるのが魅力です。
１瓶１万円以上するようなプレミアムな日本酒を１杯からいただける〈プレミアム酒〉は、伝統工芸品の酒器で提供。使用する酒器は数種類あり、ランダムに提供されます。
同じお酒でも酒器によって味が変化するので、その違いを感じながら味わう楽しさも。気に入れば店内で購入することもできますよ。
握りたてが味わえるおにぎりも人気。魚沼産コシヒカリを100％使用し、梅やこんぶの佃煮などの定番に加え、村上市の塩引鮭や、ピリリと辛い新潟の伝統野菜・かぐら南蛮を使用した南蛮味噌など、新潟ならではの具もスタンバイしています。
ほかにも、おにぎり２個と汁物、漬物がついた〈魚沼産コシヒカリおにぎりセット〉や、名物の〈ミニたれかつ丼〉、伝統調味料のかんずりを使用した〈雪のうまみカレー〉など、ランチにピッタリなメニューも。お米はもちろん、魚沼産コシヒカリを100％使用しています。
立ち飲みカウンターは店舗奥にあり、「人目を気にせずゆっくり飲める」とひとり客や女性客にも人気なのだそう。提供されるお酒やおつまみは、すべて店内で購入可能なので、気に入ったらおうちで楽しめるのもうれしいですね。
ユニークなご当地蛇口〈蛇口から日本酒〉
この１月には、オープンイベントに登場しSNSで話題になった〈蛇口から日本酒〉が、期間限定で再登場しました（現在は終了しています）。
今後、２月28日（日）までは大阪なんばスカイオのフードホール〈ITADAKIMASU なんばスカイオ〉に、３月１日（月）からは神戸市内の飲食店に登場予定です。
関西ではあまり扱っていない、新潟県内の６酒造から直送した銘柄を数日ごとに入れ替えて提供。
復刻版としてニューノーマルな形状に進化し、購入したボトルをセットして足下のペダルを踏むと、アマビエの口から日本酒が注がれる仕組みになっています。
銘柄は期間ごとに変わるので、何度訪れても楽しめます。見かけたらぜひ体験してみてくださいね。
ショップイチオシのマストバイ商品５選をご紹介！
ローカルな新潟の雰囲気と魅力が詰まった〈新潟をこめ〉。厳選された約1100点のアイテムから、ぜひゲットしておきたい店長イチオシの商品を５つご紹介します。
ザクザクとした食感がクセになる〈柿の種のオイル漬け〉
まずは、ご飯のお供にピッタリの〈柿の種のオイル漬け〉。フライドオニオンやごま油の旨みを閉じ込めたラー油に、地元の柿の種メーカー〈阿部幸製菓〉の柿の種を砕いてたっぷり投入したおかずラー油です。
オイルに漬けてもザクザクとした食感を失わない柿の種がクセになるおいしさ。一度食べたらやみつきになる、リピーターも多い人気商品です。新潟のお米とのタッグは最強ですよ。
ご飯にもお酒にも合う発酵食〈サーモン塩辛〉
〈サーモン塩辛〉は、新潟県産の米を使用した塩糀に、脂ののったアトランティックサーモンのハラスと北海道産塩いくらを混ぜ、低温でじっくりと数日間かけて漬け込んだもの。
ご飯にもお酒のつまみにもピッタリの一品です。こちらは店内の立ち飲みカウンターでも提供しているので、気になったら、ぜひ一度味わってみてくださいね。
新潟土産の定番。笹の香りがたまらない〈笹だんご〉
前身の〈じょんのびにいがた〉時代から、不動の一番人気を誇る〈笹だんご〉。あんこの入ったよもぎのお団子を笹で包んだ、老若男女に幅広く愛される新潟の味です。
新潟ではつぶあんがメジャーですが、お店にはつぶあんとこしあんの２種類があり、それぞれにファンがいるのだとか。笹の香りもたまらない、唯一無二の和スイーツです。
新潟っ子の定番！ サクサク軽いあられ〈サラダホープ〉
新潟生まれの米菓メーカー〈亀田製菓〉の新潟限定商品が〈サラダホープ〉。もち米を使用した軽い食感のあられは、手がとまらなくなるおいしさです。
基本の〈うま塩味〉をはじめ、〈えだ豆味〉、〈海老しお味〉、〈カレー味〉の４種がラインナップ。どれにしようか迷った場合は、４種の小袋が各２袋ずつ入った〈サラダホープ４種ミックス〉がオススメですよ。
文字通り「酒浸し」にしていただきたい〈鮭の酒びたし〉
〈鮭の酒びたし〉は「鮭のまち」として知られる村上市の気候を生かしてつくられる名産品。新鮮な秋鮭と塩のみを使い、半年ほどかけて熟成した旨みと独特の風味が特徴です。
そのまま食べるのもいいですが、酒をふりかけて、文字通り「酒浸し」にするのがオススメ。淡麗辛口の新潟の酒とも相性抜群です。ショウガを添えてもおいしいとのこと。
店内の立ち飲みカウンターでも提供しているので、ぜひ日本酒とのマリアージュを体験してください。
新潟でしか買えないアイテムで、気軽に旅気分が味わえる
通常は新潟でしか買えないようなマニアックな商品も多く、まるで新潟に遊びに来たような感覚を味わえる〈新潟をこめ〉。
〈新潟をこめ〉という名前には、新潟の想い、技、風土、歴史などをこめ（込め）、新潟の魅力をたっぷり伝えるという意味が込められています。
新型コロナウイルス感染症拡大前は、実演販売や観光のイベントも積極的に開催していた同店。今後状況が落ち着けば、新潟の魅力を伝えられるワークショップも企画していきたいとのこと。
新潟の魅力がたっぷりと詰まった〈新潟をこめ〉。お近くにお越しの際は、一度のぞいて見てくださいね。
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credit text：二木繁美