新潟県が誇るお米といえば〈コシヒカリ〉。そのなかでも、県南部に位置する南魚沼市は全国的に高い評価を得る産地。新米の季節を迎え、南魚沼市でもさまざまな飲食店で新米の提供がスタートしています。

今回はそんな新米にスポットを当て、今年で７年目を迎える南魚沼市のプロジェクト「本気丼」をフィーチャー。「本気」と書いて「マジ」と読むこのキャンペーンは、「産地にしかできないこと」をテーマに、ご飯と具材を各店の尺度で大盛りにした贅沢丼を提供するというもの。丼に敷き詰めるご飯はもちろん南魚沼産コシヒカリの新米です。

海鮮やお肉をはじめ、個性的な食材を使った一杯まで、バラエティー豊かでビジュアル映えする丼を市内各所で堪能できます。今年は過去最多となる60店舗が参加。そのなかから地元情報誌『Komachi』が厳選した９つの絶品丼をご紹介します。

ガッツリ満腹になれる！ お肉が主役の贅沢丼

お米のおいしさを評価する「食味ランキング」で特Ａの評価を受けた、南魚沼産の釜炊きコシヒカリをはじめ、地元産を中心とした厳選食材を使った料理を提供する〈魚沼釜蔵総本店〉。こちらからは、牛ヒレのレアカツとローストビーフ、さらに魚沼ワサビが主役の丼がエントリー。コクのある甘いタレと卵黄、爽やかなワサビの辛みが見事に調和して、お肉とご飯がどんどん進みます。

このほかにも、新潟を代表するブランド〈村上牛〉や南魚沼自慢のもち豚、ウナギ、タレかつなどを組み合わせた多彩な丼をラインアップ。新潟の味覚が詰まったこだわりの一杯で、おなかいっぱいになってください。