どんどんご飯が進む！ 肉が主役のガッツリ丼
【 本気丼４ 】上質な黒毛和牛をすき焼き丼で贅沢に
〈ごちそうお肉ビストロ くう海〉
お肉好きのご主人が厳選した上質肉を堪能できる〈ごちそうお肉ビストロ くう海〉からは、A4ランク以上の黒毛和牛肩ロースを贅沢に盛りつけたすき焼き丼がお目見え。
高級部位のザブトンを含む、旨みと甘みが凝縮されたお肉は、口に運ぶたびに頬がほころぶおいしさ。昆布とゴマ油を合わせたシャキシャキのタマネギ、爽やかなワサビが心地良いアクセントを添えてくれます。
別添えの温泉卵を絡めて一緒に味わえば、すき焼き感がさらにアップ。お肉のおいしさに酔いしれる、肉好きにはたまらない豪華な丼です。
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【 本気丼５ 】圧倒的ボリューム！ インパクト抜群の豚カツ丼
〈炭火ステーキ重 月夜に米と牛〉
「おいしいお米を味わってほしい」との思いで生まれた牛ステーキ重の専門店〈炭火ステーキ重 月夜に米と牛〉。昨年の本気丼で登場し、そのインパクト抜群のビジュアルで話題を呼んだ「１ポンド豚カツ丼」が今年もパワーアップしてエントリーしています。
驚くほど分厚い豚カツは、低温調理でしっとりやわらかな食感に。別添えでカレーが付き、途中からはカツカレーで楽しめるのがポイントです。
ご飯は地元の名水で炊く南魚沼産コシヒカリ。厚切りの豚カツと一緒に思いっきりご飯を頬張れば、豚の旨みとご飯の甘みが一気に押し寄せ、至福の味わいを楽しめます。
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【 本気丼６ 】酸味が心地良いチキン南蛮で自社栽培米を存分に
〈うおぬま倉友農園 米屋〉
南魚沼市内で塩沢産コシヒカリを生産する〈うおぬま倉友農園〉が手がける食堂。ご飯が進む丼や定食が評判ですが、こちらではチキン南蛮丼を提供しています。
サクサク食感が楽しい鶏の竜田揚げに、酸味とコクのバランスが良い黒酢ソースをたっぷりとかけています。タルタルソースで味変すれば、卵のまろやかさが加わりまた違ったおいしさを楽しめますよ。
お米はもちろん自家製米。お米のプロならではの製法でおいしさを最大限に引き出したご飯も、じっくり味わってみてください。
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