新潟県のあらゆるグルメを取材し続けてきた地元情報誌『Komachi』編集部が、さまざまなおいしいものをご紹介してきたこのコーナー。今回は番外編としてお取り寄せ編をお届け。３つのお店からそれぞれ３品ずつ、ご飯が進む絶品のお取り寄せをご紹介します。
「もう一膳！」つい手が伸びる個性豊かな名脇役たち
今回はおうちごはんの要、ご飯に合う新潟のおかずをピックアップ。ブランド牛、酒蔵が手がける山海の味、漬物の名店がつくる珍味……などなど。米どころ新潟で生まれ育ったご飯のお供は、炊きたてご飯がどんどん進む至福の味わい。すべてオンラインショップで購入可能なので、自宅用はもちろん、大切な人への贈り物にもどうぞ。
村上牛専門店ならではの味と質〈やま信〉
〈村上牛〉は、村上市と関川村、胎内市で飼育された黒毛和牛のＡ４ランク以上の肉にのみ与えられるブランド。その村上牛にいち早く着目して普及に努め、専門店として確固たる地位を築いた〈やま信〉は観光客にも人気のお店です。
精肉以外にも村上牛を使った加工品、メンチカツ、コロッケなど多彩な手づくり惣菜を提供し、通信販売にも力を入れています。肉のプロ、やま信が自信を持っておすすめする３品はこちらです。
【 ご飯のお供 １ 】
村上牛の旨みたっぷりのしぐれ煮
〈村上牛しぐれ煮〉はさまざまな雑誌に取り上げられ、全国にも多くのファンを持つ逸品です。スネ肉をショウガで炒めたあと、しょうゆ、酒などを加えてじっくりと煮込み旨みを凝縮。甘辛の味つけと、村上牛ならではの脂の甘み、それをショウガの香りと味が引き締め、箸が止まらないおいしさです。
みそで味つけしたバージョンもあり、いずれも老若男女問わず好まれる味に仕上がっています。
【 ご飯のお供 ２ 】
デパート物産展でも人気のコロッケ＆メンチ
コロッケとメンチカツは、全国のデパート物産展から多くの出店依頼がくるほどの定番商品。ジャガイモのやさしい甘みと村上牛の濃厚な味を心ゆくまで楽しめるうえ、冷めてもおいしいと評判です。じゃがいものやさしい甘みと村上牛の濃厚な味を心ゆくまで楽しめます。
オンラインショップでは、村上牛メンチカツ、村上牛チーズメンチカツ、村上牛コロッケ、村上牛カレーコロッケが各１個ずつ入ったセットも販売しているので、全種類試したい人は要チェック！
【 ご飯のお供 ３ 】
最高級の村上牛サーロインステーキ
村上牛のおいしさをダイレクトに感じたいなら、やっぱりステーキ！ 見事にサシが入ったＡ５ランクの村上牛サーロインステーキのおいしさはいわずもがな。最高ランクの味は、ぜひ塩・コショウだけで味わってみて。
ほか、ミニサーロインステーキ、すき焼き、焼き肉セット、ハンバーグとの詰め合わせなど、さまざまなギフトセットを用意。すべて化粧箱に入っているので、高級感もたっぷりです。
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郷土料理〈酒楽の里 あさひ山〉 】