冷えた体を温めるスパイス鍋でポカポカに！

本格的な中華料理をリーズナブルに提供する〈楼蘭〉。看板メニューは、ヘルシーで栄養満点の「好爽鍋（ハオシャンコウ）」。石坂舞茸、きぬがさ茸といった貴重なキノコをはじめ、チンゲン菜、小松菜などの野菜を、10種以上の生薬が溶け込んだ薬膳スープでいただく、洗練された味わいの一品です。薬学博士のアドバイスの下、美と健康を意識して開発されたメニューで、女性を中心に絶大な人気を誇っています。

スープは「薬膳烏骨鶏」「薬膳辛口」「鶏白湯薬膳」の３種類から選択可能。シメの麺セットもあり、自慢のスープを余すことなく堪能できますよ。薬膳パワーで体の中から温まりましょう。

古民家風のしつらえがほっとする店内で、旬の食材の良さを生かした料理と、豊富にそろう焼酎を楽しめるお店。１人前から注文できる８種の鍋料理の中でも、特に人気なのが「豚しびれ鍋」。しょうゆベースで鶏と魚介の旨みを引き出したスープに、粉山椒や実山椒がたっぷりと入りインパクト大。ひと口で一気にしびれが広がる個性的な味わいで、多くの人の心をキャッチしています。

爽やかな柑橘系の香りと口に残るビリビリとしたシビれが特徴。シメにはチーズリゾットや雑炊など、５種類のメニューが用意されていますが、おすすめはラーメンです（462円・税込）。

韓国から仕入れる調味料と県産食材を使った韓国料理が評判の〈けなり 駅前店〉。「チーズタッカルビ」や、阿賀野市にある〈川上とうふ〉の豆腐を楽しめる「スンドゥブ」など、女性人気の高いメニューが多くそろいます。

「牛すじ赤鍋」は、やわらかな牛スジをメインに、大根、玉ねぎといった県産の野菜、豆腐など、多彩な食材をたっぷりと使ったお店の名物鍋。具材をぐつぐつと煮込むことで旨みが染み出たスープは、ひと口すすれば体がポカポカに。自家製の「タテギ」と呼ばれる韓国の香辛油の辛さに、エゴマの風味が味わいのアクセントになり、クセになる人が続出しています。

JR新潟駅からすぐの好立地で、ランチメニューも多彩。気軽に韓国気分を味わってみてはいかがでしょうか。

心も体もあったまる、新潟の鍋料理

気になる鍋料理はありましたか？　見ているだけで体が温まりそうなメニューばかりですよね。食材豊富な新潟県の鍋料理。そんな新潟らしさを満喫できる鍋料理で、心と体を温めませんか。

credit　edit：Komachi編集部