宝石のように輝く！　みんな大好き「はらこ丼」

地産地消をモットーにした、新鮮な魚介など地元の食材を使った料理に定評がある老舗割烹〈千渡里〉。まるではらこの海を鮭が泳いでいるかのようなこちらの贅沢丼は、村上に来たら絶対に食べておきたい一品。はらこ本来の味が伝わる、ほんのりとダシが効いた上品な味つけに、焼き鮭の塩味、厚焼き卵の甘みが重なり、最後のひと口まで大満足！

さらに、氷頭なますやもずくといった、村上の季節を映した小鉢も付いてきます。村上を満喫できる、豊かな時間を過ごしてみて。

地元で50年以上愛される〈割烹食堂 いそべ〉では、毎年季節限定で、「たっぷり鮭親子丼」と「たっぷりはらこ丼」が登場します。「たっぷり鮭親子丼」は、県北エリア・岩船産コシヒカリに、自家製の鮭の焼き漬けとだし巻き卵を添え、上からあふれんばかりにはらこをかけた一品。口に入れた瞬間にプチプチと弾けるはらこ……たまりません！

日本酒や焼酎なども豊富にそろうので、ぜひ一緒に味わってみてください。

村上の名物、塩引き鮭をはじめ、鮮魚や加工品を販売する老舗〈越後村上うおや〉直営の食事処。「海鮮はらこ丼」は、ひと粒ひと粒きらめくはらこに加え、脂ののった旬の魚が丼を彩る、満足感の高い一品。少し甘めに味つけされたはらこに、時季に応じて変わる大ぶりの刺身が５種類ものっています。鮮魚店直営なだけあって、魚介の鮮度と味は折り紙つきです。

「村上に来たなら、はらこもお刺身も食べたい！」という人におすすめの一杯です。

【 次のページ：自宅にいながら村上気分！
鮭料理のお取り寄せ 】

---

次のページへ →