米粉麺でもっちり食感を堪能！ つる旨米粉ラーメン＆焼きそば
【 米粉グルメ３ 】独自に開発したつるもち食感の米粉麺が自慢
〈新潟ちゃんぽん たねや〉
柿の種をはじめ、ロングセラーの米菓を数多く生み出している老舗メーカー〈阿部幸製菓〉が手がけるちゃんぽん専門店〈新潟ちゃんぽん たねや〉。独自に開発した米粉麺を使った、多彩な味わいのちゃんぽんが魅力です。
中華麺に比べてあっさりと食べやすい米粉麺に合うスープは何か、というところから試行錯誤してたどり着いたちゃんぽんスタイル。豚メインの濃厚スープ、炒め野菜の香ばしさや具材の旨みが重なり、どんどん箸が進むおいしさに仕上げています。
ほかにも、定番の「具沢山！ 海鮮ちゃんぽん」（1100円）や「豆乳仕立てのヘルシーちゃんぽん」（1080円）など、バラエティー豊かなラインアップも魅力。あれこれ試したくなりますね。
Information
【 米粉グルメ４ 】米粉のまちでいま話題の焼きそばを満喫
〈珈琲舎ぐれ〉
日本初となる米粉専用の製粉工場がつくられた、「米粉のまち」として知られる胎内市。ここ数年、米粉入りの麺を使った「胎内ゴールドヤキソバ」が新たなご当地グルメとして話題を呼んでいます。
胎内市内の10軒以上の飲食店で、それぞれの個性あふれる胎内ゴールドヤキソバが提供されていますが、今回は〈珈琲舎ぐれ〉のメニューをご紹介。少し珍しいみそ味の焼きそばで、あまじょっぱい油揚げがクセになるひと皿。たっぷりの野菜やひき肉も入っていて、食べ応えも抜群です。
そのほか、天然酵母でつくる自家製パンやチーズケーキなども人気です。店内では自家焙煎のコーヒー豆の販売も行っていますので、お土産にぜひどうぞ。
Information
【 米粉グルメ５ 】旨辛つけ汁とマッチする米粉入りのもちもち麺が主役
〈越後維新 湯沢本店〉
ラーメン店とつけ麺店で入り口が分かれている、珍しいスタイルが特徴の〈越後維新 湯沢本店〉。多彩なメニューのなかでもつけ麺のオーダー率が高く、一番人気は、程良い辛さがクセになる「辛とんつけ麺」。
コシの強い米粉入り自家製太麺がスープとしっかり絡み、思わず箸が止まらなくなるおいしさです。
米粉入りの自家製麺は、普通盛りでも330グラムと大ボリュームなので満腹必至！ 食べ応え抜群のもちもち食感を思う存分味わってくださいね。
Information
