新潟のつかいかた

胃袋に染み渡る懐かしの味! 癒やし系麻婆麺

ラーメン王国新潟県の新定番、
ピリ辛「麻婆麺」が食べたい!
地元情報誌『Komachi』
が選ぶ9杯 | Page 2 Posted | 2020/11/20

胃袋に染み渡る懐かしの味! 癒やし系麻婆麺

【 麻婆麺4 】

もちもち食感がクセになる、さといも麺が主役〈日の出食堂〉

マーボーラーメン
あんのとろみ具合が絶妙な「マーボーラーメン」(800円・税込)。

越後平野の東に位置する五泉市で、長年地元客から愛され続ける老舗の大衆食堂〈日の出食堂〉。こちらでは、五泉市のブランド野菜である〈帛乙女(きぬおとめ)〉を練り込んだ「さといも麺」を提供しています。五泉市でしか味わえないさといも麺は、もちもちの食感と里芋特有の豊かな風味を感じられると評判。麺にピリ辛麻婆がよく絡む「マーボーラーメン」がイチオシです。

日の出食堂店内
昔懐かしい雰囲気が漂う店内には、のんびりくつろげる座敷席を用意。

すべての麺メニューは、プラス50円でさといも麺に変更OK。ラーメンだけでなく、パスタやちゃんぽんなどでも味わえます。五泉市の名産を多彩なメニューで堪能できますよ。

Information

【日の出食堂】
address:新潟県五泉市駅前1-8-4
tel:0250-42-2331
access:JR五泉駅より徒歩約3分
営業時間:11:00~15:00、17:00~21:00(20:45L.O.)
定休日:不定休
駐車場台数:3台 席数:36席

【 麻婆麺5 】

80年以上愛される老舗伝統の味わい〈盛来軒 駅前本店〉

マーボーメン
しいたけの旨みが詰まった「マーボーメン」(820円・税込)。

創業80年を超える中華料理の老舗〈盛来軒 駅前本店〉。柏崎市の駅前に立ち、多くのファンが足繁く通う名店です。

こちらは、どこか懐かしい味わいがクセになる「マーボーメン」が名物メニュー。コクのあるとんこつスープに、しいたけとショウガの風味を利かせたあんをたっぷりのせた一杯です。自家製手打ち平麺に、具だくさんでとろとろの麻婆が絶妙に絡み合い、どんどん箸が進みます。

盛来軒 駅前本店の店内
清潔感のある明るい店内。カウンター、テーブルのほか、小上がりもあります。

創業時から自家製にこだわり、変わらぬ味わいを提供し続けています。長年親しまれてきた、老舗ならではの「マーボーメン」をぜひご賞味ください。

Information

【盛来軒 駅前本店】
address:新潟県柏崎市駅前2-3-12
tel:0257-22-2181
access:JR柏崎駅より徒歩約5分
営業時間:11:00~15:00、17:00~20:00
定休日:木曜
駐車場台数:20台 席数:45席

【 麻婆麺6 】

多彩なスパイスをブレンドした深みのある味わい〈まさもと〉

マーボーメン
「マーボーメン」(670円・税込)は、特製スパイスが味の要。

十日町市で生まれ育ったご主人が営む、昔ながらの中華食堂〈まさもと〉。なめらかな絹ごし豆腐に絡むピリッとした辛さを楽しめる「マーボーメン」は、多彩なスパイスをブレンドしてつくる辛み調味料、ラージャンが味の決め手。香り立つスパイシーな湯気が食欲をそそります。

あんには豆腐だけでなく、たけのこ、にんじん、キクラゲなども入っていて、さまざまな食感を楽しめるのもポイントです。

まさもと内観
「マーボーメン」のほかにも、「担々麺」や「とんこつラーメン」、「タンメン」といった多彩なメニューを展開。

あんをしっかりと絡めとるこだわりの多加水手もみ麺。あんと麺の相性を楽しみながら、おなかいっぱいになりましょう。

Information

【まさもと】
address:新潟県十日町市妻有町西2-2-17
tel:025-757-5590
access:JR十日町駅より車で約5分
営業時間:11:00~15:30L.O.
定休日:木曜
駐車場台数:4台 席数:15席

かなみ屋の四川麻婆坦々麺

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まだある進化形麻婆麺


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